12月10日，山东省“技术兴鲁”工作技术大赛暨山东省白酒第四届酿酒工作技术比赛在德州武城满意闭幕。
比赛由山东省轻工纺织烟草工会委员会、山东省轻工业联合会、德州市总工会联合主办。来自山东省各大白酒厂家的42支参赛部队，合计84名酿酒技术能手参赛。
云门酒业集团总经理王邦坤受大赛组委会约请，被延聘为山东省“技术兴鲁”工作技术大赛暨山东省白酒第四届酿酒工作技术比赛专家评委，参加比赛评定活动。
比赛内容由浓香型白酒酿制理论知识考试及技术实操两大环节组成。参赛过程中，各参赛部队都展示出了厚实的理论功底和精深的酿酒技艺。
通过剧烈的比赛，云门酒业参赛部队荣获“齐鲁白酒十大金牌手艺酿制班”，云门酒业参赛选手潘少臣被颁发“山东省轻工职业技术能手”“山东省白酒职业技术能手”称谓。
云门酒业的五粮浓香型白酒酿制，起步于1996年。通过将川酒五粮浓香工艺与鲁酒老五甑工艺结合，浓香型白酒“云门春”诞生。作为云门酒业浓香型白酒首要品牌，“云门春”曾荣获我国驰名商标、山东名牌、山东省著名商标、山东省优级产品等荣誉。
通过数十年的传承与开展，“云门春”浓香型白酒的酿制，在坚持纯粮固态发酵的基础上，总结形成了一套极为精密、杂乱的酿制工艺。
本届酿酒工作技术比赛上，云门酒业参赛部队凭仗精深的浓香型酿制工艺，摘得“齐鲁白酒十大金牌手艺酿制班”称谓，不只展示了云门酒业在技术型人才储藏方面的深沉见识，更显示了在浓香型白酒酿制范畴的特殊实力。
近年来，云门技术团队以技术功底的高水平与高稳定性，在全国首届白酒酒体规划师技术大赛、山东省白酒第二届酒体规划工作技术比赛等多项专业技术比拼中连获佳绩，不只表现了技术团队在职业的全体技术水平，更是对云门酒业“质量据守”的最好诠释。
未来，云门酒业将持续宏扬劳模精力、劳作精力、工匠精力，完善技术人才教育训练系统，选拔和培育高素质、高技术人才，为推动新时代云门酒业高水平质量的开展供给有力人才和技术保证。
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