曩昔几十年，白酒商场就像个鱼龙混杂的大集市，各路不良商家用香精勾兑酒，却披上纯粮酿制的“外衣”，把消费的人骗得晕头转向，一茬又一茬地收割着群众的钱包。

  可这年销百亿的“异类”却锋芒毕露，在香精酒人人喊打的大环境下，它反倒成了求过于供的“爆款”，它便是众所周知的“牛栏山二锅头”，我们亲热地将其称为“牛二” 。

  这还得从它本身特色说起，早在2019年，它的年销售额就冲破了100亿大关，一瓶才15元，价格非常亲民，虽然它是香精酒，但通过奇妙勾调，口感竟然比一些质量低质的粮食酒还更胜一筹，靠着贱价与不错口感这两大“法宝”，牛二在中年花钱的那群人里卖得如火如荼。

  本来，从全新的“白酒新国标”正式落地实施后，香精酒成了此次新国标要点整治的方针。

  众所周知，牛栏山二锅头归于香精勾兑酒，天然也在整改名单之上，不过，说它会下架，那纯粹是无稽之谈。

  牛二背面但是大型上市企业，年销百亿，相关着不计其数人的饭碗，哪能容易下架？整改是逃不掉的，那具领会怎样整改呢？

  依据《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》新国标内容，白酒分类更明晰了：食用酒精仍旧能用，不过得用大麦、玉米等“粮谷”来酿制，食用香精（增加剂）却被严令禁止，一旦违规增加，就会被踢出白酒队伍，归入“调香酒”领域。

  这么看，新国标仅仅给香精酒换了个姓名，并非让它消失，所以牛二下架的忧虑大可不必。

  不过话又说回来，牛二终究是香精酒，增加剂不少，偶然小酌还行，长期喝，很可能给身体埋下危险，所以，喝酒仍是首选纯粮酒，哪怕价格稍高，也是为健康出资。

  其实，纯粮酒并非都贵得离谱，有些好酒藏在“深闺”之中少有人知，却备受行家喜爱，像我国浓香白酒中心产区，四川邛崃出产的特色酒，南池翠N9酒，便是浓香型白酒界后起之秀，也是不少行家的日常口粮酒。

  该酒的质料简略真实，只要5种粮食和水，选用传统大曲固态工艺酿制而成，基酒通过9年时刻的窖藏，再加以15年老酒勾调，进口浑厚细腻，丰满绵柔，入喉甘润爽净，窖香，酒香，粮香天衣无缝诸味和谐。

  其出产酒厂于1988年建厂，拥有着将近40年的酿制经历，不只终年为知名酒企供酒，还与全国二十多个省市自治区的酒厂都有过协作，在98年，成为了八大原酒厂，实力不容小觑。

  还有口儿窖，这是安徽的名酒，当地人简直无人不晓，它前史悠远持久，能追溯到春秋时期，更是兼香型白酒的模范。

  靠着共同的菊花红心声与超高温曲，在行家圈子里声名远扬，它的酒香丰厚诱人，浓香浓郁，粮香迷人，进口纯洁清甜，带着一丝焦香，后段微苦，回味偏酱香，口感层次适当丰厚。

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