酱酒工艺的传承与改造

  在我国，酒不仅是一种饮品，更是一种文明载体。自古以来，酒文明在政治、经济和文明领域占了重要方位。我国是白酒的故土，而酱香酒则代表了白酒的顶配水平。关于爱酒者来说，酱香酒早已逾越物质消费，成为精力和文明的标志。正所谓“一杯酒里有一个国际”，酱香酒的杂乱工艺展现出其特殊质量。

  酱香酒的酿制需求谨慎的流程和长期的沉淀。“一年一个出产周期、两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒”，这是酱香型白酒的传统酿制工艺，一般被称为“12987”工艺。这种工艺以其杂乱的工序和较长的出产周期而出名，是酱香型白酒共同风味的重要确保。

  从选材、制曲到发酵、蒸馏，每一步都凝聚了酿酒师的才智和汗水。现在，泛奢品牌在传承这一陈旧技艺的一起，交融现代生态窖藏科技，完成传统工艺的晋级。从质料的“红缨子糯高粱一粒一筛”，到窖藏的“控温体系”，每个环节皆以科技赋能传统，以苛求极致，到达满足的酱酒质量。

  跟着大消费晋级，酱酒文明也逐步走向全球。泛奢经过立异工艺和“藏万象，酿永久”的产品理念，让传统酱香勃发重生。无论是在国内宴席，仍是在国际交流场合，一杯泛奢酱酒都能让人感受到浓郁的前史气味和现代品尝。它既是一种味觉享用，也是一种生活态度，一种对美好生活的表达。