“醉翁”等酒企“勾兑酒”冒充“粮食酒”

  4月15日，央视《焦点访谈》称，四川等地白酒企业以勾兑酒冒充粮食酒销售，且未明确告知消费者“添加剂”相关事项。节目一经播出，国家质检总局立即组织四川、河南等地质监部门连夜开展检查，并对涉嫌造假的6家白酒生产企业依法查封，暂扣了企业的生产许可证，并责成企业立即公开、全部召回所生产的问题产品。

  央视报道称，市场上的酒大都在原料表上标明，酒是货真价实地用高粱、小麦等粮食酿造而成，没添加其他的东西，然而事实并非如此，不少是由酒精、香精勾兑而成。虽然不违反国家相关规定，但却按粮食酒卖，并且不在原料表中标明。央视特别强调，这些酒精和香精在生产时易产生塑化剂，并混入白酒内。

  遭到央视“点名”批评的酒企包括：宜宾醉翁酒业有限公司、泸州造酒厂（泸州）、邛崃金穗实业公司、邛崃市观音塔酒厂、成都市坤宁酒业有限公司、四川银帆生物科技有限公司（成都）等6家白酒生产企业，以及四川省申联生物科技有限公司（成都）1家添加剂生产企业及四川北方沁园生物有限公司（泸州）1家食用酒精生产企业。这一些企业均遭到质监部门的查封。据初步统计，已查封问题产品50余吨，暂扣生产许可证7张，邛崃市观音塔酒厂因涉嫌无证生产，已被移送当地公安部门处理。

  据了解，用高粱、小麦、大米等粮食通过发酵、蒸馏出来的酒，称作基酒或者原酒。“白酒添加食用酒精或者香精香料的做法，是符合国家规定的，事实上，原酒产出后是不能直接饮用的，只有经过时间的沉淀和添加相关成分才符合消费者的口感。但问题是，很多公司制作的明明是勾兑酒，却谎称是纯粮食酿造酒，包装上也模糊了添加剂的成分，打着监管擦边球。”白酒行业人士孙延元表示。

  “在制酒过程中，但凡以勾兑为主的酒类，基本都会产生塑化剂。”一位不愿具名的酒类行业人士道出了实情，目前市场上的白酒，四川和贵州这两大省份由于历史等原因，被认定为原酒输出大省。除此之外，大多数品牌名酒，大多数都是以这两省的“原酒”进行二次勾兑的。

  “在白酒勾兑中添加食用酒精或者香精香料是被国家认可的，但除此之外，一般企业还会在生产中加入一种特殊的添加剂，否则制造出来的白酒口感会差很多。”该人士表示。

  正因为大量白酒生产厂商用这种“特殊添加剂”，所以才造成白酒塑化剂超标。而这种“特殊添加剂”的作用就是防止出现液体分层。从理论上看，酒精可以溶于水，但食用酒精不是纯酒精，勾兑过程中必须要加入这种“特殊添加剂”，否则长时间存放的结果是：上半部分喝着是水味，下半部分是酒精味。该人士强调，这种“特殊添加剂”实际上的意思就是塑化剂的来源之一。

  事实上，目前国家还没有出台有关酒精、香精香料添加剂的检验测试标准，检测不出来也就从另一方面代表着对于白酒的生产方式缺乏有效的监督，也让酒企钻了空子。