酒文明做为中华民族文明的重要组成部分，延绵了五千多年的酒，前史可以追溯至新石器年代。
而随酒伴生的酒文明所交心的文明与见识是绚烂夺目的，我国酒文明通过长达十几个世纪的洗礼、莫合，通过前史长河的陈酿与发酵，白酒渐渐的变成了刻在国人文明基因中的不可磨灭的印记。
而山东作为我国白酒工业消费排行榜上的状元鳌首，自然是值得研讨的。近些年，白酒职业的开展迅猛，即使是出台了“限价令”也对高端白酒工业提价之势影响不大，其出售额度屡创新高。以茅台、五粮液、国窖1573为代表的我国高端白酒工业的提价更是势不可当，所向披靡。
但山东的白酒工业却从始至终保持着独立性，宛如铁板一块，令其他区域白酒没办法撼动。以山东淄博白酒企业为例，白酒简直成为一个县城乃至城镇的特征产品。这种乡土情怀是外地白酒难以进入的原因之一，从桓台县的黄河龙、乌河，到高青县的有着国井之称的扳倒井。这些带有稠密当地特征的白酒在早些年间时机垄断了所在区域的淄博白酒工业。
黄河龙大金装更是风行一时，整个淄博市的白酒顾客一窍不通。好客的山东人在款待宾朋的时分可能用更为贵重的茅台、五粮液、汾酒，或许当地品牌所出产的高端白酒，例如黄河龙1922。但家庭性的独饮则依旧是更热衷于当地品牌的平价白酒，如乌河八年、乌河金牌、乌河大曲、扳倒井、黄河龙等。
某一种意义上来说，高端白酒占据的商场市人际交往，而平价白酒占据的商场则是日常主页。在山东淄博数千年的绚烂齐文明傍边，政治、经济、出产、主页、医药、教育、文学、艺术开展的长河之中，酒是简直贯穿一直的。而酒文明作为重要的民族文明，在某种意义上承载起来中华民族的精力和气魄。
换而言之，白酒不单单是见证了淄博齐文明几千年的开展史，更是齐文明精力与气魄的承载，这是许多酒所不具备的见识与内在。而在商场经济化的现在，淄博白酒工业的开展却是陷入了一个相较为疲软的状况。互联网的冲击使得别的的当地白酒可以越来越好的进入到当地白酒顾客的视野内，移风易俗的技能也使得当地的白酒企业没办法更好的把握住新一代生力军的口味。
在互联网年代的今日，白酒从一种产品开端向着文明输出而做出了改变。更好的包装、更好宣扬、更好的规划、更新颖的理念，这些无疑对传统白酒工业起到了激荡的作用。也成功了攻陷了无数年轻人的白酒商场。
只要不断的移风易俗，只要跟上年轻人的脚步，才干做到不被年轻人所扔掉。要使淄博白酒工业的老酒绽新芒，只要创新和诚实是不二法门。
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