近年来，山东扳倒井集团注重人才队伍建设和科学技术创新，形成了全国一流的白酒酿制团队。扳倒井集中了包含全国技术能手、国家级评酒员、我国白酒酿制科技专家等在内的闻名酿制专家和多名高级技师，技术力量全国同行业抢先。集团充沛的发挥科研及人才优势，不断调整产品结构，提高产品层次，中高档产品已占到90%以上。运用全国仅有的井窖窖池酿制，建成全国最大的芝麻香型白酒酿制基地，研制开发的53度山东招待用酒等新产品，得到了社会各界的充沛认可。2007年，扳倒井酒被国家商务部公示为第六届我国名酒。
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