四川三星堆的发现，让当地的酿酒历史又提前了一千多年，最早认为川酒的工艺是从中原地带传播过来，但是这里出土的文物和中华文明的时间几位相符，同时里面出土的饮酒器皿也证明了川酒具有五千年的历史了。
又经过数千年的演变，如今的四川的白酒产量是任何一个省份都不能够比拟的，这里还涌现出了多款的名酒，其中最有名的就是五粮液，并还有泸州老窖、历史名酒文君酒、600年历史的全兴大曲和水井坊、酱酒郎酒、剑南春等等，随便拿出一款都能和其它省份的名酒相比较，绝对不落下风。
经常到四川的朋友会发现，在当地有个饮酒“怪象”，那就是名酒五粮液很少上桌，其实这个事情也好理解，其根本原因就是五粮液价格太高，更适合宴请饮用，平时当地人的口粮酒主要以实惠为主，同时品质也不错的。下面就来看看当地人比较执着爱喝的4款白酒。
川酒之所以能品质好，这是源于当地酿酒窖池保存完好，其他省份在过去因为种种原因导致酿酒酒坊都被毁于一旦，而四川因为地理位置的因素，躲过了历史上各种的动荡时期，泸州老窖的窖池就是明代所建造，历经了600多年池底的窖泥都是自带芳香，有些新酒厂为提升酿酒的品质，都会在老窖池里挖上一些窖泥，就能提高酒的口感和香味。
这款蓝花瓷是泸州老窖旗下中档的白酒，售价很实惠，继承了浓香型的口感，采用了两种谷物小麦及高粱酿造，等级为优级，品质很不错，口感醇厚饱满，香味浓郁，窖香突出，单瓶价格90元上下，作为老牌川酒，性价比还很高，所以当地人都是比较青睐于这款，平常酒桌上也总能见到，属于本地人的一款口粮酒。
这款剑南老窖2006同样是浓香型的，作为川酒的老品牌名酒，在当地也是有着深厚的群众基础，这款酒售价不到百元，也是属于中低档白酒，品质同样是优级，采用了五种粮酿，百年的老窖池发酵，秉承 了绵竹酿酒的工艺古法酿造，因此品质极佳。
绵竹的酿酒历史也是非常久远，当地就是靠酿造美酒闻名，从绵竹流经的岷江是山上融化的积雪汇聚而成，水质甘甜又清澈，它也为优质的剑南春提供了源源不断的水源保证。独特的气候加上自然环境，也为当地酿酒创造的条件，所以剑南春才能历经百年而经久不衰。
四川紧靠贵州，此酒就是产自茅台镇，茅台镇的赤水河一直流入四川境内，这条酱酒母亲河也滋补了四川所酿的美酒。国康酒厂就在镇上的赤水河畔，隔岸相望茅台集团，曾经担任茅台酿酒师的范应华如今就是国康的酿酒总监，从茅台退休后他一心还是在酿酒上，为此用了6年去打造这款好酒。
四川酒友喜欢喝酱酒，加上对贵州酱酒的了解，所以这款国康1935在四川很畅销，售价才百十多元，熟悉此酒的人都知道，该酒酿酒的原料是范先生特地要求的，优质红缨子高粱，它的糯性好，富含单宁酸，因此茅台也是用它来酿酒。
工艺此酒传承了茅台镇酱酒的特殊工艺，就是大曲坤沙技术，一年期间要经过百十多种工序，然后还得密封起来，等待足足五年后才可以调酒，所有的一切都是和茅台流程一样，因为范先生最为了解其中的要点，所以勾调都是他自己完成。
此酒晶莹剔透，窖藏的陈年酱酒香味突出，老酒的酱香也是纯正协调，口感细腻，味道没有一点杂味，喝起来还有微微发甜的回甘，馥郁清晰的花果香更是令人陶醉，下咽之后让人回味悠长。
上面说过，酱酒的赤水河从茅台镇进入了四川，距离茅台镇几十公里外的二郎镇就是郎酒的酿造之地，赤水河到了这里也被郎酒所用，加上相似的气候环境，也让二郎镇酿出的优级的酱酒郎酒。
郎酒是我国出名较早的酱酒，当年和茅台双足鼎立，我国的酱香酒市场几乎都被他两所分割，后期茅台镇镇的酱酒纷纷走入市场，才让我们消费者喝到了实惠品质同样优质的酱酒。
这款郎酒是复古的系列，外瓶沿用了上世纪80年代的模样，原料也是高粱和小麦，工艺同样是12978流程，因为酱酒工艺繁琐且耗时间，加上窖藏几年，所以售价都比较其它香型的略贵些，这款优级的郎酒售价260元左右，也是当地人最爱喝的一款。
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