公然所言不虚。四川的自然风光不只令人恋恋不舍，悠长的前史背景和文明更是让人沉溺其间。这其间，最让人感兴趣的当属四川的酒文明。
信任在很多人的印象中，凡是说四川的酒，那必定是五粮液、剑南春和泸州老窖这3个老牌子。至于说其他的酒，还真挺难说出姓名的，小编便是这里边之一。所以逢年过节送礼时，也多以上面这3款为主，口碑好名望大，送礼更有体面。
在四川玩了一段时间发现，四川的名酒不计其数，假设让一个人住在成都，每天喝不同的酒，单是名酒都能半个月不重样。
不过，虽说是都是名酒，但大众的口味却是有偏心的，在其时最受当地欢迎的是下面这3款“廉价酒”，令人惊讶的是，其间有一款酒居然不是四川本地产的！
全兴大曲曾在第二、四、五届全国评酒会上斩获“国家名酒”的称谓，它不只前史悠远持久，还实力特别。
巅峰时期曾创下年销12亿的光辉战绩，风头一度盖过茅台、五粮液。“品全兴，万事兴”的标语在其时简直人尽皆知。不过，后来“全兴”为开展旗下的高端品牌“水井坊”，将一切资源都让渡给了它，最终导致了全兴的品牌影响力下滑。
不过瘦死的骆驼比马大，尽管冷若冰霜这款酒在全国范围的名望并不大，但作为老品牌，它一向坚守在四川“一线名酒”系列中，深受当地老酒友的喜欢。
由于全兴大曲在贮存时采用了“降度贮存”的特别办法，使酒分子之间的运动愈加缓慢，从而使酒体在陈化老熟得更充沛。这也是它在口感上更圆润，更顺滑爽口的原因之一。
说这款酒之前，首要要向各位介绍一下有“酱香之父”美名的李兴发。他曾经是茅台酒厂的副厂长，在他任职期间，茅台酒尽管已经有了较大名望，但在茅台酒厂内部一向为酒质不稳定以及产能太低而忧愁。
为了处理这两个问题，李兴发带人走访调查、屡次实验，总算发现了茅台酒有“酱香、窖底和醇甜”三种典型体，随后，他又发明了李氏茅酒勾调工艺，这两大发现为茅台酒厂处理了酒质及产能的问题。这也是后来人们称他为“酱香之父”的原因。
风云酱父封藏这款酒和李兴发的联系密不可分，一方面是由于这款酒的酿制人是他仅有的儿子，是他酿酒手工的传人；另一方面是由于李长命在酿制这款酒时，在窖藏5年的基酒中参加了李兴发遗留下的12年老酒勾调。
正是由于有老酒的参加，这款酒酒体出现透亮的黄色，弥散着稠密的陈酿窖香。进口绵带着甜，顺利浑厚，落口时层次感清楚，酱香浓郁，中段的窖香随同着花果香让人心旷神怡，实乃是酱酒佳品。
这款酒堪称是品牌中“活到老，学到老”的模范，尽管它已经有近千年的前史，但其酿酒工艺却一向在迭代更新。
丰谷酒的厂家自创了活性窖泥技能，以及微生物发酵调控技能，严控“五大醉酒因子”，使酒体交融了糟香及酸味，其香气愈加饱满。在口感上也愈加朴实、清新，在浓香型白酒中更赋有特征。
在川酒十小金花评选出来之前，丰谷酒一向被认为是四川的第七大金花，在四川公民心中独占一隅。
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