10月26日，以“精酿酝藏 以质致远”为主题的新晋商酒庄汾杏股份公司高水平质量的发展大会在山西汾阳杏花村召开。

  中国副食品流通协会会长何继红，中国酒业协会副秘书长杜小威，中国酒类流通协会常务副会长刘员，中国副食品流通协会副会长韩文友，山西省委统战部副部长、省工商联党组书记陈旭忠，山西省工商联副主席李剑英，山西省市场监督管理局总工王文军，吕梁市工商联主席杨红梅，汾酒集团党委委员、副总经理李沛洁，汾阳市委书记李正奎 ，汾阳市委副书记、汾阳市人民政府市长贾永祥，汾阳市人大常委会主任郑志刚，汾阳市政协主席王云照，汾阳市委常委、杏花村经济技术开发区党工委书记、管委会主任韩学尧，以及行业协会领导、全国的经销商、合作单位、各界媒体齐聚一堂，一同探讨汾杏酒的定位与未来发展方向。

  汾杏酒是否能突出重围，成为清香型白酒中的佼佼者，成为了这次大会的核心议题。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

  在20世纪90年代中期之前，清香型白酒曾是中国白酒市场的主导力量，市场占有率一度高达70%，拥有广泛的消费基础。然而，随市场的发展和消费的人口味的多样化，清香型白酒的市场占有率受到了挑战。

  近年来，随着理性消费和健康饮酒趋势的兴起，清香型白酒以其清雅、纯净的口感以及不易醉、醒酒快的特点，重新获得了消费者的青睐。清香型白酒的主流品牌保持了健康的销售势头，市场占有率逐年提升。

  根据黑格咨询发布的《2023-2024中国清香型白酒产业高质量发展报告》，2023年清香型白酒整体出售的收益预计达到900亿元，同比增长10%，占白酒市场占有率达到15%。同时，报告还指出，清香品类高端化和头部品牌集中度提升的趋势十分显著。

  不仅如此，清香白酒规模也将持续提升。据《中国酒业“十四五”发展指导意见》显示，“十四五”期间，清香型白酒的市场规模将突破200万千升、1300亿元，行业占比由15%上升至20%以上。

  汾阳市委副书记、汾阳市人民政府市长贾永祥指出，今年1—9月，汾阳市杏花村汾酒专业镇产值达201.5亿元、同比增长14.3%，占全市工业总产值的77.6%；产量达15.5万千升、同比增长12.5%。近年来，汾阳市委、市政府牢牢把握杏花村汾酒专业镇建设机遇，立足资源禀赋，推动白酒产业实现更高质量发展，努力扩大汾阳白酒品牌影响力。

  汾杏酒，被誉为“杏花村第二瓶美酒”，也正式打响了争夺清香赛道亚军的战役。

  1978年，汾杏酒厂的前身——杏花公社酒厂正式成立。起初，该酒厂依靠10万元贷款起家，在简陋的生产条件下，却能酿造出质量过硬的白酒，产品远销至湖南等地。这一时期的汾杏酒厂，虽然规模不大，但已经以其优良的酒质和独特的风味在消费的人中建立起了良好的口碑。

  1982年，“汾杏”牌商标注册成功。1984年，“杏花公社酒厂”更名为“汾阳县杏花村镇汾杏酒厂”。2000年，汾杏酒厂与汾酒集团开始战略合作，汾酒集团从酿造技术、质量把控、市场营销、团队建设和公司管理等方面都进行了全方位的指导。

  2009年，山西新晋商酒庄正式成立，是中国白酒行业最早成立并运营的白酒酒庄。2012年，“汾杏酒厂”完成了股份制改革，并更名为“山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司”。

  2014年，新晋商酒庄与汾酒集团合资成立山西汾酒创意定制有限公司。2016年，吕梁市白酒行业协会成立，新晋商酒庄董事长侯清泉当选为会长。2020年，汾杏酒厂清华汾杏产品荣获第105届巴拿马万国博览会特等金奖。2021年，新晋商国际酒庄5000吨优质原酒生产基地启动，中国酒业协会与新晋商酒庄集团合作共建“白酒酒庄示范企业”。‍‍‍‍‍‍‍

  2022年，新晋商酒庄集团汾杏酒厂通过了“纯粮固态发酵白酒认证”。同年，山西省酒文化研究会授予“汾杏”牌酒“杏花村第二瓶美酒”的称号。2023年，该公司荣获“杏花村汾酒专业镇功勋白酒企业”。2024年，获评为中国清香型白酒核心产区“十朵小金花企业”。

  在本次大会上，中国副食品流通协会会长何继红发言中指出，“我看到去年和今年，新晋商酒庄集团汾杏股份公司生产的青花汾杏酒（尊享）、申明亭源头酒，分别获得2023、2024ISGC国际烈酒（中国）大奖赛大金奖、金奖等荣誉，为行业树立了重品质的标杆。”

  目前，新晋商酒庄集团下辖汾杏股份有限公司、汾杏销售公司、青花汾杏销售公司、新晋商国际酒庄储酒项目、汾杏蔓兰酒店以及四家酿酒分厂，年产优质清香大曲酒1.5万余吨，原酒储能超过3万吨。

  坚实的基酒储备和生产能力为汾杏品牌成为“杏花村第二瓶美酒”提供了坚实的基础。

  新晋商酒庄集团董事长侯清泉就如何高水平质量的发展提出了四点，一要立足清香型白酒核心产区—杏花村，以产区作为白酒品质、品牌和价值表达的方式。二要通过数智化赋能，不断的提高白酒品质，打造个性化风味，满足那群消费的人多元化需求。三要立足于清香型白酒核心产区杏花村，深入挖掘晋商文化与杏花村酒文化，形成文旅融合新局面。四要全方位构建技术人才、管理人才体系建设。

  汾杏品牌诞生在杏花村核心产区，有着非常大成长潜力。刘员表示：杏花村作为中国著名的白酒产地，拥有悠久的酿酒历史和深厚的文化渊源。这里的水土、气候等自然条件得天独厚，为酿造优质的清香型白酒提供了绝佳的环境。

  在过去的三十年里，白酒品牌建设主要经历了两个阶段：首先是电视等传统中心化媒体主导的传播时期，其次是从2013年起兴起的以场景体验为核心的新时代。目前，行业面临两大挑战：一方面，需求侧的品牌建设理念正在发生转变；另一方面，供给侧的成本控制出现了失衡。

  孙延元提出，要继续做好核心产区的cp表达，持续拉进与汾酒的cp关系。要继续做好产区表达，即大产区吕梁+核心产区汾阳的表达。要继续做好精酿表达，在品质上表达小而精的精酿文化。要继续做好汾杏品牌表达，即品牌有什么，做什么以及是什么。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

  塑造需求端品牌的核心在于讲述引人入胜的故事，而讲好故事的前提是必须有优质的酒体和令人愉悦的生理体验。只有在这些基础条件得到满足后，才能进一步讲述花钱的人可以理解和共鸣的故事。

  新晋商酒庄拥有专属的粮食种植基地，将品质管理的起点延伸至农田；在机械化的酿造车间中，采用大曲清香型白酒传统的地缸发酵技术，并且将大茬和二茬工艺的操作设备分开，坚持执行二次清的工艺流程；在继承传统的基础上进行创新，利用智能设备复制大师的精湛技艺，实现精准控制，确定保证产品质量的稳定性。

  在传统酿造技艺与现代科技的融合之路上，新晋商酒庄展现了非物质文化遗产酿造技艺与现代科技的完美结合。

  尽管汾杏品牌有着品质护航，但其在发展中仍有一定的问题。杨建峰提出了企业未来的发展中所遇到的问题，他表示，新晋商酒庄和汾杏品牌最先宣传哪个？另外，山西是以清香型白酒为主，白酒总量在全国前三，汾酒是第一，汾杏品牌这样的老字号怎么样才能做到十亿？

  凭借其在品质和品牌传播上的持续投入，我们有信心预见汾杏品牌将突破十亿大关。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍