粮食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为质料，通过糖化、发酵后，选用蒸馏方法酿制的白酒。也有不少白酒是勾兑的。那么怎么样来判别是粮食酒仍是勾兑酒呢?下面就和佳酿网一块儿来看看吧。

  一、看瓶型许多白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一向运用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身润滑，无杂质;泸州老窖特曲运用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形凹凸粗细不等，外包装陈腐、无新鲜感，封口不严或压齿不规整。

  二、看印刷好的白酒其标签的印刷是非常考究的;纸质精巧白皙、字体标准明晰，色泽艳丽均匀，图画套色精确，油墨线条不堆叠。如有英文或拼音字母，则巨细标准共同。此外，现在有许多品牌白酒在包装盒或瓶盖运用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图画有“飞天”及“五角星”两种，从不同的视点调查会出现不同的色泽，而且只能一次性运用，稍有损坏就不能恢复。

  三、看瓶盖日前我国的名白酒的瓶盖大都运用铝质金属防盗盖，其特点是盖体润滑，形状一致，敞开便利，盖上图画及文字规整清楚，对口严密。若是冒充产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图画、文字模糊不清。

  四、看包装真酒的纸盖包装除印刷精巧之外，其边际接缝整齐严密，没有松紧不均留缝隙的现象;有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装非常严密无松软现象。

  五、看清浊透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是明澈通明的而且没有沉积。越明澈通明越好。可将酒瓶拿在手中，渐渐倒置过来，调查瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。依照惯例，如若酒花呈均匀分布，上翻密度空隙很显着，而且酒花渐渐消失，酒液清亮通明，则是优质酒。

  六、闻香味一种方法是少倒一点儿酒在手上，用两手冲突一瞬间，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，假如气味幽香，便是上等酒;假如气味发甜，则是中等酒;假如气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动状况。假如油在酒中的分散比较均匀，而且均匀下沉，则酒的质量较好;假如油在酒中呈不规则分散状况，且下沉速度改变显着，则能确认酒的质量有问题。

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