2024“五粮浓香核心产区”采风活动在宜宾启动

  中新网四川新闻10月29日电 (王哲)川酒甲天下，精华在宜宾。28日下午，由宜宾市酒业发展局主办，四川经济日报社承办的“走进中国酒都宜宾 感受五粮浓香之美——2024全国主流媒体‘五粮浓香核心产区’采风活动”在四川宜宾启动。

  据了解，四川宜宾是我国多粮浓香型白酒发源地和浓香型白酒核心产区，被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，在宜宾4000多年酿酒史中，一代代酿酒匠师充分的发挥当地不可复制自然生态优势，博采众长，通过无数次的科学调试，最终向中国和世界贡献出五粮浓香酿造技艺，助推了中国白酒产业高水平质量的发展。宜宾五粮浓香产区以产量不到全国十二分之一的占比，实现了全国白酒四分之一的营收和六分之一的利润，白酒产业各项指标均在全国保持领先水平。

  宜宾市人民政府副秘书长李强在致辞时表示，五粮浓香白酒核心产区是宜宾白酒产区最有标识性和辨识度的产区表达。真诚希望媒体朋友通过此次采风活动，走进宜宾白酒产区，实地感受宜宾厚重的白酒历史背景和文化，通过媒体敏锐的观察，优美的文笔，极具美感的照片和视频，讲好“五粮浓香白酒核心产区”故事，传递宜宾白酒产区之美，让更多消费者爱上宜宾，品味宜宾五粮美酒，感受宜宾酒文旅融合的诗意生活。

  启动仪式上，宜宾市酒业发展局局长李剑伟从生态优、历史厚、技艺胜、科教融、链群强五个方面介绍了“中国五粮浓香白酒核心产区”——宜宾独特的气候、土壤、水源“三位一体”自然条件，很适合白酒酿造微生物菌群生长的生态环境；全市拥有连续使用40年以上的浓香型白酒名优老窖池近两万口，五粮液老作坊、红楼梦老糟坊头老作坊被列入中国世界文化遗产预备名录；拥有“独特多粮浓香型传统固态法酿造技艺”国家级非物质文化遗产，“种、酿、选、陈、调”五字诀将五种粮食的风味融合为一；有国家级酒类产学研平台10个，培育出国家级酿酒大师、白酒评委200余名，品酒师、酿酒师等专业人才上万人；全市已形成以五粮液集团为龙头，50户规上白酒企业、280户中小酿酒企业、131户产业链配套企业组成的集原粮种植、研发设计、生产存储、品牌包装、销售物流为一体的千亿产业集群。

  四川轻化工大学四川省专家工作站副主任、教授宗绪岩从科学角度，系统讲述了“五粮浓香白酒核心产区”在自然生态、优质原料、酿酒微生物、老窖池、科学技术创新等方面的优势和核心价值。以优质的原料选择为例，宗绪岩认为，五粮配方的独特配比凸显风味、宜宾本地高粱赋予独特地域特色、五种粮食协同作用以及原料质量控制，共同造就了宜宾好粮出好酒。

  四川经济日报社副总编辑杨璐介绍了此次采风活动内容及意义。她表示，当前白酒产业高质量发展趋势正向优势产区、名优酒企集中。塑造白酒产区品牌，扩大产区影响力，讲好产区故事，传播好产区声音，将为产区发展注入活力，提升行业话语权。组织此次采风活动，核心就是走进中国酒都宜宾，在接下来的三天时间里，大家将深入产区代表企业，通过实地探访，采访企业家、专家、工匠，感受五粮浓香之美，创作优秀的稿件、拍摄一流的图片、视频，力求多角度、多维度展示四川“五粮浓香核心产区”的独特魅力。(完)

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