红星二锅头：构建好酒的品质表达方式

  在中国酒类市场的浩瀚星空中，名酒如同璀璨的星辰，引领着行业的方向与消费者的选择。尽管自1989年第五次全国评酒会后，国家层面未再举办全国性的评酒盛会，但在消费的人心中，对名酒的热爱与追求从未停歇。在这个没有官方评酒会“盖章”的时代，凭借其卓越的品质与深厚的文化渊源，成为了消费者心中当之无愧的“名酒”代表。

  酒说记者将从红星二锅头如何构建品质表达的角度阐述其如何成为消费者认可的好酒代表。

  红星二锅头，作为北京二锅头创始者与传承者，75年来始终坚守传统酿造技艺。这份对品质的执着与传承，是其赢得市场的关键。在快速迭代的消费市场中，红星没有盲目追求创新而忽略根本，而是在保持传统的基础上，不断精进与优化。这种对传统的尊重与坚守，让红星二锅头的每一滴酒都蕴含着历史的厚重与文化的韵味，成为消费者心中无法替代的经典。

  在满足消费者多样化需求方面，红星二锅头同样全面且深入。红星大小二以其醇厚味正、价格亲民的特点，成为众多消费者的优质口粮酒；蓝瓶系列则以其绵柔爽净的口感，迎合了年轻消费者的口味偏好；大曲酿系列则突出了“三曲三香”的特点，定义了高线光瓶酒的新标准。此外，还推出了红星蓝花瓷、红星钰玺、红星一品等各具特色的盒装产品。这种多元化的产品线，不仅满足了不同消费者的口味偏好，也拓宽了红星的市场边界。

  品质是赢得市场的基石，而荣誉则是品质的见证。红星二锅头凭借其卓越的品质，在国内外多个酒类评比中屡获殊荣，如布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖、酒类新品青酌奖、中国名酒典型酒、中国白酒国家评委感官质量奖等等。这些荣誉的获得，是红星在国际和国内白酒舞台上品质实力的证明，更是对其长时间坚持高品质酿造的最佳注解。

  红星二锅头以超高的性价比为导向，不依赖过度的营销手段，而是专注于酒的本质品质。在营销方面，红星二锅头精准定位目标消费者，采用短剧、演唱会、代言人等推广方式。这些经营销售的方式针对目标花钱的那群人的喜好和消费习惯进行精准营销。例如，通过短剧可以生动地展现红星二锅头的品牌文化和产品特色，演唱会则能吸引年轻花钱的那群人的关注，代言人能够借助其影响力提升品牌知名度。通过简化不必要的营销噱头，红星二锅头将更多的精力和资源投入到品质的提升上。

  红星始终秉持酿造优质纯粮白酒的坚定信念，率先于业界荣获纯粮固态发酵白酒标志认证，这一成就凸显了其前瞻性的战略视野。时至今日，红星二锅头旗下全线光瓶产品均已获得此标志，这充分证明了其过硬的产品质量。正是这种对品质的聚焦打造，使红星在消费的人心目中成为了“纯粮好酒”的典范代表。

  为了逐步提升产品的质量，红星二锅头还提前布局“纯粮固态、自酿自产”战略，在保持北京怀柔本部、六曲香分公司酿造产能的同时，在山西汾河流域投资建设大型原酒酿造基地。该基地集智能化、生态化于一体，年产原酒可达11.5万吨，储存能力达到13.5万吨，基地一期工程已于2022年投产，基地二期工程预计明年投产。

  产能的提升意味着能够很好的满足更多消费者的需求，而储能的增加则有利于酒的陈酿和品质提升。原酒在合适的储存环境下，经过时间的沉淀，口感会更加醇厚，香气会更加浓郁。产能与储能的协同，助力红星二锅头发展。

  红星二锅头在酿造过程中，将智能化生产与传统工艺相结合，梳理出45道工序、102个环节、398项工艺标准并应用于智能化生产。通过精确量化酿造环节，每一个环节的温度、湿度、时间等参数都被精准控制，使得酒体风味更稳定，无论是口感还是香气都能保持高度的一致性。同时，智能化生产还提高了生产效率。

  传统工艺为智能化生产提供了丰富的经验和深厚的文化渊源，而智能化生产则为传统工艺注入了现代科技的活力，两者协同增效，极大地提升了红星二锅头的产品品质。

  当前红星二锅头已经构建了一套完整的品质表达方式，它不仅在品质传承、产品创新、荣誉积累等方面做出了积极努力，还通过简化营销、智能化生产、产能与储能协同等举措，实现了品质与效率的双重提升。正是这些举措的共同作用，使红星二锅头成为消费者心中当之无愧的“好酒”。

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