纯粮食酒鉴别10种方法

  纯粮食酒是指以粮食为原料，经过淀粉糖化、发酵和蒸馏等工艺制成的酒类产品。与别的类型的酒相比，纯粮食酒具有独特的风味和口感。但是，在市场上有一些以纯粮食酒为名的假冒产品，为保护消费者的权益，我们应该掌握一些鉴别纯粮食酒的方法。

  1. 包装鉴别：纯粮食酒的包装一般都会采用高品质的瓶身，标签清晰，字迹工整，没有模糊、歪斜或印刷不艳的情况。

  2. 气味鉴别：纯粮食酒的气味应该具有浓的酒香，如果闻到一些刺鼻或醋味，可能是掺入了其他成分。

  3. 酒液颜色鉴别：纯粮食酒的颜色通常根据原料的不同有所差别，但一般都保持明亮透明的特点。

  4. 酒体手感鉴别：喝纯粮食酒时，它的酒体应该柔和、丰满，口感顺，不会有练腻感。

  5. 味道鉴别：纯粮食酒的味道应该浓，回味悠长，口感适，不会有明显的苦涩或 *** 感。

  6. 发酵工艺鉴别：纯粮食酒一般经过多次的糖化和发酵过程，接着进行蒸馏，醇度较高。而假冒产品可能采用低成本的工艺，如添加酒精制成。

  7. 酒液粘度鉴别：纯粮食酒的酒液粘度较高，倒出来时比较稠，而假冒产品的酒液粘度一般较低。

  8. 酒液沉淀鉴别：纯粮食酒在静置一时间后，酒液中不会有明显的沉淀物。如果有明显的沉淀物，可能是掺入了其他成分。

  9. 酒液残留糖鉴别：纯粮食酒制作的完整过程中，发酵完全，糖分几乎全部转化为酒精，所以酒液中正常情况下不会有残留的糖分。如果口感过甜，可能是添加了糖分。

  10. 品牌信誉鉴别：选择有信誉的酒厂生产的纯粮食酒，能够大大减少购买假冒产品的风险。

  通过以上这一些方法，我们大家可以较为准确地鉴别纯粮食酒的真伪。然而，鉴别纯粮食酒的方法只是初步的参考，对于鉴别高仿产品或专业度较高的假冒产品在大多数情况下要更加专业的技术或设备。在购买酒类产品时，建议挑选出正规渠道购买，并注意查看产品的生产可证和检验合格证等相关证件，以确保购买到合格的纯粮食酒。

  查看酒体，将酒瓶倒置过来，对着阳光或者是强灯光，观看酒体是否有杂质，正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物的度数，好的粮食酒都会有多道工序处理，不会有杂质。闻酒香。3固液法白酒=纯粮基酒 食用酒精 食用香精 水(半酒精酒)。 含少量粮食酒，但含有化学添香剂。也不推荐大家喝。 说完了这些之后，咱们再来了解下辨别方法。 识别工艺标准。

  空杯法:根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分右，再闻酒杯。无酒香味的是酒精兑酒，有粮香，曲香，酒香，糟香味的是纯粮酒，空杯留香越久越浓。纯粮酒的主要风格特点取决于以下？：？是制曲技术、？是酿造技术、三是？窖泥技术、四是兑技术。纯粮酒的酿造车间 ？、纯粮酒鉴别。

  那么身为消费者，我们究竟该怎么样分辨纯粮酒呢？看执行标准 辨别纯粮酒最简单直接的方法便是看瓶身上的标志。这些标志是一瓶酒身份的象征，酒的好坏看标识便能很快分辨。尝滋味:变白醋的是纯粮酒，变白开水的是不是是酒精兑酒。火烧法是鉴别粮食酒非常准确的方法。特别是闻味道，对经常喝浓香人的三观冲击特别大。2 兑水法取几个品鉴杯。

  闻香味:将白酒倒入掌中，双手搓干再轻嗅，有扑鼻酒的清香的是纯粮食酒，香气停滞时间越长，粮食酒的酒花含量就越多。 05 食用油鉴别法:在白酒中滴一滴食用油。

  把酒倒入三角杯中，用火机点燃，当火熄后，酒液呈均匀浑浊乳白色的即是纯粮固态发酵白酒，反之，则为酒精兑酒。 《固态发酵法》的粮食酒中包含6种物质:水、酸、酯、醇、醛、酮。3固液法白酒=纯粮基酒 食用酒精 食用香精 水(半酒精酒)。 含少量粮食酒，但含有化学添香剂。也不推荐大家喝。 说完了这些之后，咱们再来了解下辨别方法。 识别工艺标准。

  ②固液法GB/T20822:用不高于30%的固态纯粮基酒 食用酒精 香精 水兑出来的。 ③固态法:真正的粮食酒！ 十二:烧碱法(主要用来鉴别白酒)。 用氢氧化钠，即大家常说的烧碱。

  虽然传闻中有很多办法能够区分酒精酒和纯粮食酒，但实际上鉴别纯粮食酒唯一方法就是看配料表，在配料表中，通过白酒执行标准号和原料来进行分辨。喝酒的朋友都希望自己喝的是好酒，至少喝的是纯粮食酒，可是又不知道具体怎么来辨别粮食酒。酒哥就在这里教大家十个小方法，相信我们大家看了都可以学会。

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