在这个信息爆炸的时代，一则新闻足以引发一场风暴，而这场风暴的中心，正是中国白酒行业的两位重量级角色——江小白与东方甄选直播间。近日，江小白公开发声，对东方甄选主播天权在直播间的白酒产品介绍提出质疑，直言其言论严重背离事实，不仅引发了业内外的高度关注，更让众多购买的人对纯粮酒的辨别之道产生了深深的困惑。究竟什么是纯粮酒？如何区分？一场关于白酒品质的激烈辩论，正在上演。
8月9日，江小白在其官方微信公众号上发表声明，矛头直指东方甄选直播间。声明中，江小白对于主播天权在直播间的某些说法表达了强烈不满。主播声称：“现在去看江小白的包装，上面没有‘白酒’这两个字，因为不允许。”“买江津小曲就没有这个标（小金标），因为它不是固态蒸馏的，所以不能算固态（发酵）酒。”然而，江小白反驳道，其所有白酒产品均采用纯粮固态发酵酿造工艺，原料仅为水和高粱，执行标准为GB/T26761（优级）的小曲固态法白酒国标。所有的相关信息，包括酿造原料、工艺及执行标准，早已清晰标注于产品包装之上，不存在任何隐瞒或误导。
面对这样的指控，江小白并未止步于声明，而是选择了向相关主管部门投诉，要求东方甄选公开道歉并消除影响，并保留进一步追究法律责任的权利。此举无疑将这场论战推向了高潮，也使得公众对于纯粮酒的讨论热度持续升温。
随着江小白与东方甄选之争的升级，花了钱的人于如何辨别纯粮酒的疑问愈发强烈。主播天权曾在直播中表示，带有小金标“纯粮固态发酵白酒标志”的产品即是纯粮固态发酵白酒，而“米香型的桂林三花”等无此标志的则非纯粮酒。此外，他还强调要认准“GB/T10781.2”的清香型白酒执行标准，以此判断是否为纯粮固态发酵白酒。
然而，酒水行业研究者、山东省个体私营企业协会酒水分会秘书长欧阳千里却提出了不同的见解。他指出，国家标准只是业内执行标准的底线，其严格程度往往低于行业标准、区域标准、团体标准和企业标准。至于非常关注的“小金标”，其实是由中国食品工业协会、白酒专业委员会颁发的。欧阳千里解释：“拥有小金标的确实属于纯粮酒，但没有小金标的未必不是纯粮酒。”
事实上，通过观察白酒的香型执行标准来判断其是否为固态法白酒并不科学，许多白酒产品遵循的是企业标准或区域标准。那么，如何拨开迷雾，准确识别纯粮酒呢？
答案藏在2022年6月1日正式实施的《白酒工业术语》（GB/T15109-2021）及《饮料酒术语和分类》（GB/T17204-2021）两项国家标准之中。新标准对固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒的定义进行了全面更新。
根据新国标，白酒均以粮谷为主要的组成原材料酿造，其中“粮谷”涵盖稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等多种谷物。固态法白酒不添加直接或间接的非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质；液态法白酒允许添加谷物食用酿造酒精，同样不添加非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质；固液法白酒则是以液态法白酒或谷物食用酿造酒精为基酒，通过与固态发酵酒醅或特制香醅串蒸、浸蒸，或者直接与固态法白酒按特殊的比例调配而成，同样不允许添加非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质。
欧阳千里就此向《消费者报道》记者解读：“自新国标实施以来，只要是标注为白酒的产品，都应视为粮食酿造的酒。”简而言之，只需查看配料表，如发现含有食用酒精、食用香精等成分，那它便不属于白酒，而是调香白酒或配制酒。
新国标出台后，消费的人在选购白酒时，对纯粮固态发酵的执着似乎变得不再那么重要，因为液态法白酒和固液法白酒所使用的食用酒精同样是谷物酿造。欧阳千里建议：“消费的人在挑选白酒时，如果难以抉择，选择大厂嫡系产品通常更为可靠。”
江小白与东方甄选的这场直播之争，虽源于商业利益的碰撞，却无意间推动了一场关于纯粮酒辨识方法的全民科普。消费者在关注事件进展的同时，也得以深入理解白酒行业的标准与规范，提升了自身的消费素养。
在琳琅满目的白酒市场中，消费者手中的每一瓶酒，不仅是品味的象征，更是健康的选择。无论是江小白的严正声明，还是东方甄选的直播风波，都在提醒我们：在享受美酒的同时，更要关注舌尖上的安全。未来的白酒市场，唯有坚守品质、尊重标准、透明消费，方能赢得消费者的长久信赖。这场关于纯粮酒的辩论，或许只是开始，但它注定将深远影响中国白酒行业的未来走向。返回搜狐，查看更加多
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