但就是这么纯粹的原料酿造出的白酒，却在市场上有诸多的套路，前段时间多地多批次白酒被检测出甜蜜素超标、甲醇超标。
在令人叹为观止的利润面前，不良商家“野火烧不尽，春风吹又生”，下面来细数一下白酒界的“三宗罪”。
勾兑酒的成本结构和市场定位比较明确，在低端市场很常见。但不会有勾兑酒会把勾兑酒这3个字“写在脸上”，有时候喝酒多年的老酒友都弄不明白。
价格不贵，有的1斤的价格基本在两位数作为，不过纯粮酒也有这个价位的。因为以高粱作为主要的组成原材料，在当地被称为“高粱酒”。
但高粱可不是这种酒的“主角”，为了能够更好的保证出酒率，更多的时候会添加食用酒精。
成酒后不能着急卖，因为还要专业的酒师进行勾调口感，但这样的一个过程大多数都由食用香料替代，又节省了时间成本。
但宣传却以粮食酒和新型白酒自居，又卖粮食酒的价格，但就是和粮食酒不沾边。
因为是散装白酒，没有标准号和原料表，通过口感很难去评判，只有在喝完后头疼难受的时候，才发现已经踩坑了。
白酒的核心技术就是酿造方法，而基酒就是核心技术与时间沉淀后的产物，每一滴都弥足珍贵，现在竟然发展出了“买卖基酒的产业链”。
其实就跟贴牌没什么区别了，而“四大名酒”其中的一款名酒，就深陷“基酒外购”的舆论，除此之外还有安徽的一款。
各省份的白酒抽检不合格，甲醇、甜蜜素超标，花了钱的人白酒的信任逐步降至冰点，买酒正在越变越困难。
而失望的不单单是酒友，还有跟酿酒打了半辈子交道的老师傅们。不是酿不出好酒，而是白酒界的不良风气正在一步步试探消费者的心理防线。
但白酒行业，从来就没在不良风气之下停滞不前。不少酒厂仍以士君子之行经营着，用性价比和酒质来作为自己的底气。
但在中低端市场，也不乏有实惠的纯粮好酒，若是觉得选酒很难，不妨看看下面这2款酒，口感和口碑都不错。
酒厂最基本的理念就是坚持纯粮酿酒，酿酒原料只有水和粮食。酿造人是曾传政，他的老师是大名鼎鼎的茅台原厂长李兴发。
为了契合坤沙工艺，红樱子高粱是必不可少的。谷物颗粒的大小必须适中，成色必须饱满，之后就是用时间进行打磨。
这酒则是给到了酒友最大的实惠，让酒质达到优级，用10年的时间窖藏白酒，定位却是亲民口粮酒。
中段回甜明显，酱香突出；下喉没有丝毫的辛辣感，只有在唇齿中回荡的酒香，喝完不口渴，下次再喝的时候闻到酒香就会流口水。
全兴大曲留给各地酒友的印象应该是平价好喝，曾在90年代这款酒作为“白酒黑马”在各省都拿下了不错的销量成绩。
全兴大曲的酿造工艺也比较特殊，原料就足足有5种，这在当时以高粱小麦为原料酿酒的市场中非常吃香。
低端的定位限制了白酒的盈利，薄利多销成为了它唯一的出路，但随着其他白酒的冲击，全兴大曲的优势日渐式微，如今只有本地人知道了。
常言说得好，喝酒不贪杯，适量饮酒，既助兴又有益身体健康，但这只是针对品质优良的纯粮白酒而言。如果买到品质拙劣的勾兑酒，不仅会带来不好的饮酒体验，更关键的是对人体不利。因此，大家在挑选白酒时，应该多留心眼，尽可能优质的纯粮白酒。
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