我国是一个以农立国的国家，全部政治、经济活动都以农业发展为立足点。而我国的酒，绝大多数是以粮食酿造，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。前史上，各朝代统治者依据粮食的收成状况，发布酒禁或弛禁来调理酒的出产，保证民食。
黄酒是国际上最陈旧的酒类之一，大约在三千多年前，商周时代，我国人首创酒曲复式发酵法，开端很多酿造黄酒。说起黄酒，咱还得去浙江绍兴看看，绍兴是水乡，更是酒乡。在绍兴，散步在小桥上，会看到两头到处是酒楼。
撒播于绍兴一带的加饭酒，就是黄酒中的一个典型代表。文献记载，在春秋战国时期，绍兴一带的酿酒业就现已适当兴旺，在绍兴广为撒播。
这种酒，在每年的七月份制药酒，九月份制麦麯，十月份制淋饭，大雪前后真实开端酿酒，到次年立春完毕，发酵期长达八十多天，是一种消耗时刻、耐性的工种。通过酵母菌与蒸熟的糯米以及水的奇妙结合，产生奇特的化学反应。八十多天后，当你翻开发酵的酒缸，扑面而来的酒香，足以让你心醉神迷。
最早运用绍兴地名作为这种酒的姓名的，是梁朝萧绎所著的《金缕子》。书中说到，“银鸥一枚，贮山阴甜酒”，而这其间的山阴，就是现在的绍兴。所以说，发展到南北朝今后，绍兴黄酒渐渐的变成了了一种当地名酒。到了唐代，绍兴黄酒更是醉了那个极盛的时代。
绍兴黄酒发展到今日，渐渐的变成了绍兴当地甚至江浙一带酒文明的缩影，更是一种生活方式的表现。
浓浓的黄酒中浸透着数名人趣事美谈，受大文豪鲁迅的影响，凡来绍兴的游客，都要光临他笔下的咸亨酒店。
即墨老酒，现已被评为山东青岛市非物质文明遗产。它是一种陈旧的的黄酒品类，黄酒包含了老酒，有一句撒播好久的话说，“即墨老酒，黄酒北宗”，也就是以长江流域和黄河流域区分，可大致分为南北两个酒系，南边人以绍兴黄酒为代表，北方则以即墨老酒为代表，所以有这样的说法：“南绍兴、北即墨。”
即墨老酒和绍兴的黄酒有何不同呢？南边的酒是以糯米为质料酿造而成，而即墨老酒却用的是北方很有粘性的黍米，也称大黄米。酒液清亮通明，深棕赤色，酒香浓郁，微苦而余香不停。
说起酒文明，必需要提的，那就是贵州遵义的茅台酒。这是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。
茅台酒主要是用小麦制曲，经八次发酵，储存二、三年后才可出厂。它的共同感官目标是：酒液无色通明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉积，酒香杰出、幽雅细腻，酒体浑厚、回味悠长，空杯留香耐久、经久不散。
有人是这样描绘的：茅台酒一开，先给人一种莫名的激动，随之就是奇香溢满室，异芳举座惊。
茅台酒，独产于贵州遵义，这儿的赤水也被人们称为“美酒河”。所以来了这儿，不只有美酒，更有美景。想像一下，在贵州赤水，品着美酒，再看看赤水的美景——壮丽的瀑布，茂盛的竹海，植被层叠的原始森林，这些胜景都会让你感受到大自然的奇特。而白酒文明，更是让这儿充满了人文风味。
马奶酒好喝且养分丰厚，或许还有别的一个原因：马匹常年在草原上活动，吃的是精选的百草，从不吃饲料。而且马奶只在7-8月产马驹的时分才有，所以可能够称为饮猜中的极品。
马上到8月份，是酿造马奶酒的最佳时机。人们将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中，不停地摇摆一段时刻，然后放入酒酵母，置于保温处让其发酵，待到喷散酒香并呈半通明状液体时即可饮用。新疆伊犁可不止马奶酒一种特征饮品，其他共同的饮料也是您不能错失的。比方啤沃，这是伊犁具有的一种俄罗斯风味的饮料，喝起来的感觉，就好像是一种蜂蜜味的啤酒相同。关于喜爱喝酒的人来说，应该是一个不错的挑选了。
湖南汨罗市长乐镇，是“我国民间文明艺术之乡”。长乐人一向为有自己的悠长文明而骄傲，他们“吃的香甜酒，看的故事会，走的麻石街”。在品鉴这一方山水之余，假使还能再喝上一碗甜酒，就更尽兴了。汨罗的甜酒最知名的要数长乐镇的长乐甜酒了。
酿酒用米须选用本地特产的“三寸糯”，要求米粒丰满、色白有光泽、无杂质、无霉变、无虫伤；
通过较谨慎的工艺流程，酿出的甜酒，看起来晶亮可鉴，闻起来浓郁芳香，吃起来唇齿留香。长乐甜酒不只是风味饮品，而且养分丰厚，含有糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等多种养分成份，是一种舒筋、固气、提神醒脑、去风湿的滋补品，长饮甜酒，对身体健康大有益处。
最终还要提示警醒咱们，美酒虽好，可不要贪杯哦！尤其是开车的朋友，喝酒不开车，开车不喝酒！
排在第一位的是英国，我国则是国际第二大爱喝酒的国家，我国人爱喝白酒，醉了就喝醒酒汤。俄罗斯人喝“伏特加”时，必先从嗓子里宣布“咕噜”声，相传这是彼得大帝留下来的“传统”。3.韩国人离不开酒，图为《我的野蛮女友》中女主角醉倒。
近来外媒评出国际10大独爱喝酒国家，排在第一位的是英国，我国则是国际第二大爱喝酒的国家，我国人爱喝白酒，醉了就喝醒酒汤。魏晋时期之酒道，此时期开端盛行坐床，酒具变得较为瘦长，此外，魏晋南北朝时呈现了“曲水流觞”的风俗，把酒道向前推进了一步。
一方面公事喝酒消耗了纳税人巨额金钱，另一方面公款款待总是热衷于消费名酒、贵酒，而且喜爱相互攀比，奢侈浪费之风愈演愈烈。每天、每月、每年，我国有多少公职人员花费多少公款喝了多少瓶酒,无人知晓，而作为纳税人的老百姓却因消费不起高级酒而“望酒兴叹”。
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