中国的酿酒历史已经有几千年了，在长时间的发展中，酒也在跟随着社会进步。以前古人喝的大多都是酒质不太纯净，酿制过程也最简单的黄酒、果酒等。而随时代的进步，酒也跟着来到了白酒时代。

  因为酿造工艺的升级，白酒的酒质非常纯净，经过高温蒸馏提取，酒中已经非常困难看到杂质了。最开始的时候酿酒的可能大多都是一些酒厂，但是随着酿酒技术的普及，不少人自己在家也能酿造出一款放心喝的好酒来了。

  这种自酿的散酒，大多出现在农村。因为农村的生活水平比较低下，同时对白酒的需求量还不低，所以就出现了不少自酿的散酒。即使是现在，大家走进农村，还是能看到不少几块一斤的白酒。并且酒贩子都会很坚定地称自己的白酒就是“纯粮食酒”。

  但是这些散酒真的全是纯粮食酒吗？事实显然没这么简单，当中隐藏的猫腻不少。

  经常喝白酒的朋友们必须要知道，粮食酒的成本不算太低。因为除去酿造用的粮食成本之外，还有不少的工艺成本。而且粮食酒的酿造工艺大多比较繁杂，酿制的周期也比较长，对于个体酿酒人来说，绝对是一笔不小的支出。

  所以很多作坊在酿酒的时候，大部分会选择用勾兑添加剂的形式，缩短酿制周期。这种的酿制，几乎就是固液法结合，所以在口感上是比较一般的。喝着远远没有纯粮食酒的那种粮香味，反倒还容易上头。

  在白酒的新国标开始实行之后，白酒的定义被进一步规范了。以前即使是纯勾兑的，也能被叫作白酒，但是现在这些只能叫作调制酒。而白酒绝对是纯粮食酿造的，但是纯粮食的成本又比较高。并且全部用优质的粮食酿造的话，成本更是高得不行。

  这时候，不少作坊就会用一些比较低价的粮食来混淆。比如用薯类等，只要能够酿出白酒，那在他们眼中就都是一样的。

  看完这，大多数人应该都知道了，这些散酒的质量其实没什么保证，喝了对身体还可能会有坏处。并且有一些酒贩子更过分，他们可能甚至没有作坊，完全是由添加剂勾调出来的。如果大家都选择喝这些散酒是因为价格相对较低的线款性价比非常高的纯粮食酒。都是正规酒厂酿造，喝着也放心。

  相信大部分朋友都喝过红星二锅头了，它的酿制历史已经有几十年了。并且这款酒从上市开始，走的就是大众路线。这些年，大众的生活水准不断提高，消费水平也提高了不少，但是红星二锅头却没怎么涨过价，现在仍旧是一款人人都喝得起的产品。

  市面上大多数的酱香型白酒价格都虚高，并且对于酒友们来说绝对没性价比可言。但是这款就不一样了，这款酱香酒的价格也就100出头，同时还多加了普通白酒一倍的容量，每瓶都是1000ML。

  而且性价比不只是体现在优惠方面，也体现在它的酒质方面。这款酱香型的白酒的酿造工艺与茅台没什么区别，同样是大曲坤沙工艺加小红粱的模式，都是经历过了几十道的酿制工序，才能够结束一整年的酿制周期。

  而酿制结束并不代表它就可以上市了，此后还要进入长达6年的存放期。只有经过长时间的存放，喝起来口感上才能够浓香醇厚，顺滑没有刺激。