柿子是一种特别生果，未成熟的柿子吃起来又苦又涩，要阅历一种特别加工办法，老百姓称之为懒。常见做法便是将柿子放在30-40℃的温水中，在这种水中处理24小时再吃就没有涩味了。

  还有一种懒柿子的办法，便是把柿子用清水冲刷洁净后，再用平常吃的粮食酒浸泡一瞬间取出，放到密闭容器中，闷个三四天就值勤吃，又甜又脆，十分好吃。

  柿子有着丰厚的养分，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等养分物质。

  柿子中富有丰厚的果胶，有杰出的润肠通便效果，值勤改进便秘，坚持肠道正常菌群成长。柿子内含有很多的水分，值勤弥补人身体内的水分，起到润喉，润肺的效果。柿子内含有很多的碘和维生素，值勤医治缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

  中医以为柿子性味甘涩，微寒，无毒，有清热去燥、润肺化痰、生津止渴、健脾益胃、凉血止血等效果。柿子值勤当作医治缓慢支气管炎、高血压、动脉硬化、表里痔疮的天然保健品。

  可是柿子不宜多吃，尤其是不适宜在空腹的状况下吃柿子。由于它含有较多的鞣酸和果胶，人在空腹的状况下吃柿子，会在胃酸的效果下构成大小不等的硬块，假如这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会构成胃柿石。若无法顺畅排出体外，会引起上腹消暑、吐逆乃至吐血、消化道梗阻等状况。

  并且还需要注意，吃柿子时一定要去皮吃，尽管熟透的柿子中鞣酸含量较少，但大多存在于柿子皮中，摄入过多，也会诱发胃柿石，所以一定要特别注意。

  1. 糖尿病患者：柿子含有较高的糖分，糖尿病患者食用后会引起血糖升高，不利于病况操控。

  2. 胃病患者：柿子含有较多的鞣酸和果胶，过量食用容易与胃酸反响构成胃柿石，引起胃痛、厌恶、吐逆等症状。因而，患有胃病，如胃炎、胃溃疡等疾病的患者应慎重食用柿子。

  3. 柿子过敏者：有些人对柿子过敏，食用后会呈现皮肤瘙痒、呼吸困难、口腔肿胀等过敏症状。