近来，白酒职业再传“丑闻”，本在困难中挣扎的职业再次面对严峻的检测。据央视报导，部分小酒厂出产勾兑了食用酒精、香精香料的酒，而且未在包装上进行标示等问题。业界人士剖析，勾兑增加剂的意图是为大幅度降低本钱、进步赢利，但这样的一种状况多出现在为获取暴利的小酒厂，正规的品牌白酒中较罕见。

  广州终端商场未见涉事产品据央视报导，问题企业之一四川省邛崃金穗实业公司，其司理自称依照浓香型白酒国家出产规范，也便是纯粮全固态发酵工艺酿制白酒，而这种工艺酿制白酒是禁绝增加任何非白酒发酵发生的物质。但在其公司调酒间内，调酒师却“勾兑”入食用酒精、香精香料，其中有用于勾兑出不同酒香味的酯类香精，以粉饰食用酒精的滋味；参加令酒有挂杯作用的增稠剂，使酒看起来像是陈酿的老酒等。

  报导显现，在四川邛崃、泸州、宜宾等地，在原酒中增加食用酒精或许香精香料的酒厂不止一家，成都市坤宁酒业有限公司、四川省泸州造酒厂、四川宜宾醉翁酒业有限公司也用这种办法勾兑酒。现在，被提及涉嫌造假的白酒企业已被查询，初步统计，查封问题产品50吨。

  报导中着重，被查询酒厂购进了很多的酒精、香料，意味着产值巨大，可商场上却罕见酒标示有增加食用酒精、香精香料，“勾兑酒”是在打着纯粮食酒的招牌售卖。

  新快报记者造访广州终端商场，未看到央视报导中涉事企业的白酒产品的踪迹，可是，简直九成以上白酒包装盒上只标示“质料”的现象确实存在，“质料”一般是水、高粱、小麦等；罕见品牌标示“食用酒精”或“食物增加剂”。好又多超市内，数十种品牌白酒中，只要汾酒集团的“杏花村和酒”和大越的“绍兴花雕王”有清晰标示。“勾兑”增加剂隐藏暴利事实上，据新快报记者了解，质料酒出厂后均需求分配，但运用调味酒进行分配与运用增加剂进行勾兑有着大相径庭。

  “其实好酒贵就贵在‘勾兑’，但这个勾兑是指运用调味酒来进行分配。”新快报记者正常采访到在四川宜宾从事质料酒出产的曾先生，他介绍，质料酒出厂为60度，加水稀释后，各酒厂自行用调味酒分配出不同度数、不同香味的酒产品，这才是真实的纯粮食酒。一般来说，用调味酒进行分配的本钱高，再加上工艺及人力本钱，一起分配后考虑到白酒中的酶若相互间有化学作用就会影响口感，所以关于白酒的运送、存储都有高要求，酒的价格天然举高。相比之下，用“香精香料勾兑的酒本钱十分低”，曾先生在采访中说到，一般质料酒出厂价格28元/公斤，稀释后的酒一公斤只需几元，再加几滴业界俗称“一滴香”的增加剂，“勾兑酒”产品就成型了，工艺、人力本钱微乎其微，“增加香精香料的酒假充纯粮食酒售卖，可真算是假酒”。

  “勾兑酒”就算加上包装本钱也不过每瓶几十元，商场上标示有“食用增加剂”的绍兴花雕王，价格不过25元/瓶，而一般纯粮食酒能卖到几百元乃至更高，赢利空间很大。曾先生着重，“大酒厂都不敢这样做，专业一点的调酒师都能分辨出真假，十分简单被发现，大品牌间都在互相监督”。（新快报记者 朱玲）