白酒是我国独有的蒸馏酒，由于所用原材料和酿制工艺的不同，因而市面上的白酒品牌树立，高中等级低都有，口味也千变万化。1.固态纯粮发酵的白酒:这种白酒都是选用纯粮发酵的，依据所用酒曲和粮食种类的不同，也会分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒、单粮酒和多粮酒等。纯粮酒都有对应的国家引荐规范，也便是GB10781、GB26760、GB26761等。2.固液态结合的白酒:这种白酒是用一部分粮食酒和酒精一同勾兑的白酒，并不是朴实粮食酿制的白酒，这个从白酒的标签上就能看出来，其国家引荐规范是GB20822。3.液态法酿制的白酒:这类白酒是用食用酒精、糖精、香精和水勾兑而成的，也被称为“新工艺白酒”，这类白酒的诞生前史并不长，可是由于出产所带来的成本低，所以价格特别廉价，它的国家引荐规范是GB20821。牛栏山二锅头是创建于五十年代的一款白酒，它现在不只在京津冀区域特别受欢迎，即便在全国各地的超市都会看到它的身影。

  牛栏山二锅头可以说是做的比较成功的白酒品牌，其旗下的产品许多，有纯粮酿制的，也有勾兑的，这首要是为了面临不同的顾客。牛栏山二锅头在全国的各大超市里铺汇率是特别高的，尤其是城郊和乡村的超市里都能看到牛栏山二锅头的身影，由于牛栏山二锅头的定位便是低端白酒，因而它10几元一瓶的价格也同样是许多好酒之人可承受起的。

  牛栏山二锅头有10781的纯粮酒，也有20822的勾兑酒，这个就跟其它闻名酒企相同，高中等级低白酒都有，不过牛栏山二锅头在老百姓眼里便是等级低酒和可以喝得起的白酒，这也是牛栏山的成功之处。二，江小白白酒的特色江小白的创建可以说是一个奇观，它在考究前史和传承的白酒品牌里可以在短短十年的时间里产值和销量超越许多的闻名白酒品牌，阐明它有着其独到之处。

  江小白自身的创建者便是一个八零后，因而它抓住了年青人的消费心思和承受新事物快的消费心思，江小白一推出就得到年青人的喜欢，究竟传统白酒的首要顾客并不是年青人，而江小白正是瞄准了这块白酒的空白地做出了精准的商场定位，这也是江小白的成功之处。江小白正由于精准的定位了年青人的商场，靠着精巧怀旧的案牍在年青顾客中掀起了一股“江小白热潮”，因而江小白的销量和营收也非常大的。江小白和咱们常喝的大曲白酒不同，它是小曲白酒，标示规范为GB26761，也便是固态发酵的小曲白酒。

  小曲白酒的制曲不像大曲酒那么费事，并且出酒率也比较高，带有浓浓的米香，这种酒的口味要偏甜一些，酒劲也不那么冲，因而它遭到年青人的欢迎也不是没有道理的。江小白还依据年青人喝酒的喜爱，主推一些小包装的白酒，因而江小白牢牢锁住了年青顾客的心里，并且年青人一般消费才能比较高，因而江小白的定价可以说是不高不低很合适年青人的消费习气。三，纯粮酿制的江小白为何感觉打不过牛栏山①.白酒考究前史和传承，江小白的前史跟牛栏山没有可比性，而喝白酒的人以四十岁以上人群居多，江小白本就定位年青顾客天然这点上不如牛栏山。②.牛栏山的定价很低，因而精准的确定了方针花钱的那群人，老百姓喝它觉得实惠，江小白的价格要比牛栏山高不少，两者归于不在一个价位上的白酒。③.江小白尽管为纯粮酿制，可是作为小曲酒它的米香味并不合适“老酒鬼”的口味，这也是为何江小白打不过牛栏山的原因之一。结语:江小白自身定位就不是跟牛栏山来抢夺低端白酒商场的，它的消费主体便是三十岁左右的年青人，并且自身卖的便是情怀，牛栏山卖的是贱价和实惠，因而两种酒自身就不在同一条起跑线上，并且也不是竞争对手的联系，因而江小白打不过牛栏山是很正常的。