央广网北京5月21日音讯（记者 邵蓝洁）近来，我国酒业协会同意了《白酒酒庄》（T/CBJ 2306-2024）集体规范，并予发布，该规范由我国规范出书社出书，自2024年8月19日起施行。《白酒酒庄》规范的发布，将为白酒酒庄建造、准入和办理供给办法论，一起树立了清晰的标杆和底线。

  我国酒业协会以为，白酒酒庄从“前店后坊”的酿酒前史中演化而来，长期以来白酒酒庄质量的量化表达办法悬而不决，展示酒庄和酒庄酒的实在价值依然缺少清晰方向。在职业竞赛十分剧烈的现状下，企业往往将更多的资源和精力投入到广告宣传和商场营销中，而忽视了产品自身的质量提高和文明内在的发掘。酒类消费商场新特征层出不穷，品牌营销、数字营销、内容营销、体会营销、文明营销、跨界营销方兴未已，竞赛格式和商场格式也在跟着工业的开展而加快改变。完成白酒酒庄优质的酿酒资源、前史资源、中心出产资源的价值转化亟待解决。

  《白酒酒庄》规范将白酒酒庄/烧坊/作坊界说为：在优势白酒产区，酿酒粮食种类固定，在自己一切或可以100%操控办理的酿酒用粮基地，栽培经过有机产品或绿色食品认证，酿制全过程都是在自己操控的场所中进行，具有独立的酒库、灌装车间、制品仓库，并做标识；具有可追溯的前史背景和文明、明显的地域特征，杰出的产品特性或典型风格、优秀的产质量量、可追溯的质量办理体系、标志性的主体修建、杰出的旅行欣赏归纳功用，以及能表现我国白酒文明价值的出产运营单位。

  此外，规范还规则了白酒酒庄的分级、要求、检测和点评办法。根据地理位置和生态环境、出产条件、办理体系、产品、运营、文明旅行要求等条件，白酒酒庄分为3个等级：特级白酒酒庄、优级白酒酒庄、一级白酒酒庄。这三种等级的白酒酒庄的地理位置要求在优势白酒产区之内，其间特级白酒酒庄间隔酿酒主粮基地100Km以内，超越100Km应该在产品标签上标示实践产地。

  在文明要求上，规范规则，特级白酒酒庄、优级白酒酒庄、一级白酒酒庄别离要求有不少于70年、30年、5年的酿酒前史，酿制前史不间断，且有可佐证的前史材料。在规划要求上，这三种等级的酒庄原酒产值不超越1000kL/年，与酿酒用粮基地的粮食产值相匹配。

  规范内容涵盖了酒庄地理位置和生态环境、出产条件、办理体系、产品、运营、文明旅行等要求。全方位回答了质料何处来、怎么酿、谁人调、何处储、何器装、何处品的问题。最大极限地考虑职业实在的状况，规划酒庄的中心组成，保证酒庄价值得到全面展示，让我国传统酿制白酒实在回归根源。

  规范内容涵盖了酒庄地理位置和生态环境、出产条件、办理体系、产品、运营、文明旅行等要求。