超市里的白酒琳琅满目，一些顾客不明白白酒里的“门路”，选购时看到标签上写着“纯酿”，就以为是纯粮食酒。事实上，这些酒中许多都是勾兑酒。是不是实在的纯粮食酒，主要从以下三方面来判别：

  首要，必定要看配料表。买酒看配料表，是最直接的方法，尽管不同的白酒有不同的酿制方法，但纯粮食酒都有一个共同点，便是只要粮食和水，不会再增加其他物质。国家在这方面有很严厉的规则，任何白酒都必须在酒瓶上清晰标示实在的质料与工艺。带有食用酒精、食用香精的，那必定不是纯粮食酒。以尖庄酒为例，质料标示为“水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米”，是百分百的纯粮食酒。

  其次，必定要看出产规范号。这是白酒详细选用的出产的根本工艺，从标示的出产规范号上面也能分辩是不是纯粮食酿制的白酒。当时市道上有一种酒称为“液态法白酒”，它是酒精+香精酒勾兑而成，不必粮食也能变成酒；其他的还有一种“固液法白酒”，实际上的意思便是30%的粮食加上70%的酒精。事实上，只要固态发酵的才是实在的纯粮食酒。这一点能够看包装，但凡包装上标示产质量量规范号为GB/T10781.1的，都是选用固态发酵工艺的浓香型白酒，也就必定是百分之百的纯粮食酒。尖庄的出产规范号即为GB/T10781.1。

  最终，必定要看等级标志。这一点归于“躲藏”规范，许多不重视细节的酒友可能会忽视。一般说来，二级酒酒质偏下，香味短，无回甘，50元以下就能买到；一级酒归于中等白酒，几十元到百元以上不等，有空杯香味但不耐久，口感不太浑厚，最引荐的当数优级酒，空杯留香长，浑厚迷人，开盖后酒香显着。

  许多酒友误以为优级粮食酒价格很高，其实不然。以尖庄为例，百元内价位，并具有百年前史，是五粮液的嫡派产品，可谓“性价比之王”。尖庄交融五粮的酿制技艺，无论是从工艺仍是粮食质料上，本钱都要高出许多。但依托五粮液集团百万亩无公害绿色酿酒专用粮中心栽培基地，以及年产20万吨白酒的规模化优势，让尖庄成为质量兼具性价比的优质品牌，也是目前国内百元价格带内罕见的、纯粮酿制的白酒，已成为亲友集会、小酌自饮的挑选。

  以上便是挑选纯粮酒的三个要害。一杯好的纯粮酒，喝完后仍旧口齿留香，耐人寻味。假如懒得判别考虑，无妨直接“盲选”尖庄酒，优级佳酿，好喝不贵，必定会成为你的回购单品。