爱喝酒的小伙伴估量都瞅见过酒瓶子上“GB/T10781.2”的符号,尤其是山西的朋友们,见了这串数字更是亲热。为啥?由于它代表着清香型的纯粮白酒规范,像汾酒、宝丰酒、二锅头这些耳熟能详的姓名,全都是这个规范。不过,虽然见得多,但我们纷歧定都知道它背面的意思。
不过得搞清楚,GB/T10781.2是粮食酒没错,但不是一切的粮食酒都照着这个规范来,这得看酒的香味类型与品牌。比如说,浓香型酒的规范是10781.1,酱香型酒的规范是26760。每种香味的酿制手工和滋味纷歧样,用的规范天然也就纷歧样。
更有甚者,有些酒是地方特色,只能在老家那儿酿。这样的酒,就不能按国家规范来了,而是用地舆标志产品的规范,例如茅台酒。
贵州茅台在茅台镇和习水镇都有厂子,但要说最地道传统的茅台酱香,还得数茅台镇。所以,像飞天茅台、五星茅台这些茅台镇产的茅台酒,就能够挂上地舆标志的规范——GB/T18356。而习水镇出品的茅台王子酒等,就得用国家规范GB/T26760。国内不少名酒的高端系列,都是用的地舆标志规范,这点得记住哦。
聊了这么多GB/T10781.2和粮食酒规范的事儿,接下来,我这儿有几个实惠又好喝的粮食酒引荐,大伙儿能够瞧瞧。
泸州老窖这牌子挺特别,地舆标志和国家规范两手抓,旗下还有两个地舆标志规范——特曲是22045,国窖1573系列是22041,买这两种,保准儿是粮食酒。
特曲能够说是泸州老窖单粮浓香的活字招牌,滋味温文内秀,浑厚而不张扬,初尝或许不行冷艳,但胜在滋味均衡,趁热打铁,窖香浓郁,绵甜润喉,合适渐渐品,细嚼慢咽下来特别舒畅。
国康1935这酒,在滋味和质量上跟茅台有得一拼,都是走酱香浓郁、口感细腻绵软的路子。国康1935也是贵州茅台镇身世,从用料到酿制流程,都是依照茅台的规范操作,质量这块儿,肯定定心。
酱香酒嘛,最重要的便是看质量和年份。国康1935用的是大曲坤沙的工艺,还窖藏了五年以上的时刻,喝起来一点都不冲,一进口便是浑厚的酱香味,酸香、焦糊香还有烘焙香混合得适可而止,后味甜中带点苦,喝起来简单让人上瘾。更关键是,这酒价格亲民,一百来块钱,性价比超高,不管是自己小酌仍是朋友集会,选它准没错。
提到江淮浓香,洋河那是名声在外,但你或许不知道,洋河家还有个低沉的兄弟叫双沟,虽名望不大,但酒自身主打一个性价比。
双沟走的是绵柔浓香道路,喝起来甜丝丝的,顺滑浑厚,咽下去干净利索。他们用的是老五甄的传统手工酿酒,虽然在滋味层次上或许比川派浓香少了点把戏,但假如你喜爱温顺、甜润的滋味,那它肯定是你的菜。
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