【48812】看外观闻气味 食物安全专家教你辨别真假酒

  金羊网讯 记者庞倩影 实习生王静娟 现在红酒市场上，冒充伪劣酒越仿越真，市民慨叹“不是专家根本就辨别不出来！”但其实真假酒的辨别有迹可循，只需把握好办法，就可轻松应对。7月13日，广东省食物查验所举行食物安全查验大众敞开日活动，约请媒体记者、社会大众、高校学生走进实验室，实地观摩查验测验食物掺杂掺假等违反法律规定的行为的新技术、新手法，并揭露展现食物查验测验的作业流程，引导社会各界热心参与食物安全普法宣扬和科学知识遍及，添加其社会监督认识。

  在真假酒的判定环节，广东省食物查验所作业人员以威士忌为例具体讲解了冒充酒与真酒之间的差异。“拿到一瓶威士忌，首先看外观。真酒瓶盖上刻的字母匀称规整，凹凸有致，摸起来立体感十足，而仿制的酒字母或许大小不一，摸起来的手感也不一样”。作业人员介绍到，另一个差异点在于瓶盖周围的撕条，真的威士忌撕条呈哑光的金色，而假的则呈亮光金色，两瓶酒拿起来一比照就能看出显着的差异。

  检查完外观，接下来就可以终究靠闻气味和品酒来分辨真假。广东省食物查验所作业人员介绍，喝酒喝得比较多的人经过闻气味就能知道酒的真假，真酒的滋味较为醇香浓郁，但由于冒充酒的仿制程度渐渐的升高，一般人闻滋味是闻不出来，但细心品味和比照就能觉察出两者的差异。