山西最好喝的酒竟然不是汾酒？山西人更偏心这4款特色酒

  在我国众多的酒文明版图上，山西无疑占有了一席之地。这片陈旧的大地不只孕育了华夏文明，也滋养了世代相传的酿酒技艺。在山西，酒不只是饮品，更是情感沟通的前言，是节日庆典的必备，是待客之道的表现。说到山西的酒，汾酒无疑是一个标志性的存在，其前史悠远耐久，工艺精深，早已享誉国内外。但是，深化探究这片土地，你会发现，除了汾酒，还有多款本乡佳酿相同值得一品。

  在太原，有一款酒被当地人亲热地称为“山西老二”，它便是晋泉高粱白。这款酒源自上世纪五十年代的老酒厂，承载着几代太原人的回忆。晋泉高粱白选用优质高粱、大麦和豌豆为质料，选用传统的清香型酿制工艺，酒体浑厚而不失清新，香气层次丰厚，进口绵甜柔软，余味悠长。无论是日常小酌仍是亲朋团聚，这款酒都能带来愉悦的体会。

  太原二锅头，这款高度数的烈酒，在太原市民心中有着无法代替的位置。尽管酒精度高，但太原二锅头进口顺滑，潜力十足，让人耐人寻味。它不只是许多老酒客的日常挑选，也是外地朋友来太原必尝的“家常酒”。每一口太原二锅头，都似乎在诉说着这座城市的故事，传递着太原人的热心与豪爽。

  在酱香酒的发源地贵州仁怀，有一款酒正悄然走红，它便是国康1935。这款酒由前史悠远耐久的老牌基酒厂家精心打造，邀请了酱酒大师亲身操刀酿制。选用当地最好的红缨子高粱和小麦为质料，通过一百多天的发酵和至少五年的窖藏陈放，再以十年陈酿老酒谐和而成。酒液明澈通明，轻轻泛黄，酱香浓郁耐久。品尝时，口感浑厚细腻，香气充斥口腔，跟着品尝深化，一丝甜美逐步显现，让人骑虎难下。尽管这款酒现在没有大规划推行，但在真实懂得赏识的人群中，它已成为了日常酱香美酒的新宠。

  在太原西山脚下，隐藏着一款不为人知的佳酿——山西大曲。这款酒尽管酒厂规划不大，但据守传统固态发酵工艺，选材上乘且真实。酒体浓郁，散发出经典的大曲香气。在香气复杂度方面，它或许不及汾酒那般精美，但在这一价格的范围内，其质量实属可贵。许多老行家对这款酒拍案叫绝，以为它“质朴可口”，是性价比极高的挑选。

  综上所述，山西的酒文明远不止汾酒这一张手刺。晋泉高粱白、太原二锅头、国康1935和山西大曲等本乡佳酿相同值得一试。它们不只承载着山西人的情感回忆和文明传承，也为广阔酒友供给了更多样化的挑选。在品尝这些美酒的一起，咱们也在品尝着山西这片陈旧大地的深沉底蕴和共同神韵。