随着白酒市场的持续升温,如今市场上涌现了各种各样的白酒品牌和类型。然而,在这繁荣的背后,质量却参差不齐。一些不良商家为降低成本,选择了用“食用酒精”、“食用香精”勾兑的方式来制造白酒,导致市场上真假难辨,消费的人在琳琅满目的选择面前常常感到困惑,稍有不慎就可能买到品质低劣、口感不佳的酒品。
真正优质的白酒从始至终坚持使用纯粮食作为原料进行酿造,这样的酒不仅味道醇厚,饮用后也不可能会引起不适。
常见的粮食有高粱、小麦、玉米、大米、糯米等。例如,一款高粱酒的配料表可能只写着 “高粱、水”。
如果看到配料中有食用酒精、香料等成分,那就不是纯粮食酒。因为纯粮食酒是通过粮食发酵而得,不需要额外添加食用酒精来提高酒精度,也不会添加香料来调节香味,其香味是在发酵和陈酿过程中自然形成的。
根据相关规定,配料表中成分的排列顺序是按照加入量递减的顺序排列的。在纯粮食酒中,粮食成分应该排在前面,水排在后面。如果配料表中水排在第一位,粮食成分排在后面,这可能意味着酒的主要成分是水和其他添加物,而不是以粮食为主,这种酒很可能不是纯粮食酒。
例如,浓香型白酒的执行标准是 GB/T 10781.1,这个标准规定了浓香型白酒是以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
清香型白酒执行标准是 GB/T 10781.2,它要求酒是用粮谷等原料,采用固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成,同样不能添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
酱香型白酒执行标准是 GB/T 26760,酒是用高粱、小麦等原料,经固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
液态法白酒执行标准是 GB/T 20821,这种酒是以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的食用酒精为酒基,再通过添加食品添加剂调味调香制成的,不属于纯粮食酒。
固液法白酒执行标准是 GB/T 20822,它是以固态法白酒(不低于 30%)与液态法白酒或食用酒精(不高于 70%)勾调而成,也不是纯粮食酒。所以,在购买酒时,查看执行标准,如果是上述纯粮食酒的标准,那么大概率是纯粮食酒,而如果是液态法或固液法白酒的标准,就不是纯粮食酒。
如果您觉得麻烦，可以保存下面这张“白酒执行标准对照表”，以后买酒的时候，拿出来方便比对！
今天,我们向大家推荐四款“良心之作”,每一款都是100%纯粮酿造,深受内行人士的喜爱。
最近,一款名为国康1935的酱酒在白酒爱好者中引起了轰动,迅速成为了许多家庭餐桌上的常客。这款酒产自中国贵州省茅台镇,由国康酒厂精心酿造。他们那酿造团队里头,请来了范应华大师,那可是原茅台酒厂的老资格了,酿酒这行当里摸爬滚打了37年,经验比谁都丰富。退休后,人家也没闲着,直接被国康酒厂请去当技术顾问了。有了这位大佬的加盟,国康1935这酒的品质,那自然是让人放心得很!
国康1935的酿造工艺深受茅台传统影响,选用了含有高比例淀粉(约90%)和适量单宁(2.5%)的红缨子高粱作为主要的组成原材料,确保了酒体浓郁的酱香味。酿造过程中严格遵循茅台的传统方法,不仅传承了酱酒的独特韵味,更体现了对高品质和精湛工艺的不懈追求。
当打开一瓶国康1935时,首先映入鼻腔的是那股清新而诱人的香气,细嗅之下还能捕捉到淡淡的茅香与果香。口感方面,这款酒展现了丰富的层次感,入口柔滑,带有轻微的甘甜,余味绵长不绝。在百元级别的酱酒市场中,国康1935以其饱满的酒体和上乘的质量脱颖而出,成为性价比极高的选择之一。
国康1935的舞台,不止于国内酒桌。在中奥文明交流互鉴欢迎晚宴上,它荣耀担当招待用酒,用醇厚酱香向国际友人诉说中国白酒文化。
更是成为哥斯达黎加大使馆大使阿尔弗多 • 奥尔图和公使乔纳森 古兹曼的指定用酒,在外交场合大放异彩,彰显中国酒魅力。
来自山西的这款汾酒,对于许多热爱白酒的人来说并不陌生,是一款享有盛名的清香型白酒。它以其饱满而纯净的酒体著称,散发着清新脱俗的香气,绝对没任何杂味。
这款酒选用当地上等的各种粮心酿制而成,入口时绵柔且带有一丝甘甜,余味悠长且清爽,整体口感极为舒适,赢得了无数饮酒爱好者的高度评价。
玉蝉大曲堪称四川酒友们的宠儿,尽管在别的地方可能名气稍逊一筹,但在四川本地却享有极高的声誉和广泛的认可。
这款酒的酿造过程独具特色,每一瓶酒都在百年历史的老窖池中发酵,确保了100%纯粮食原料的使用。因此,它不仅拥有突出的窖香,还呈现出甘冽绵柔的口感,是一款不容错过的浓香型佳酿。
这个酒经典,但是不出名儿。其简约的光瓶设计和相对低调的品牌形象,使得它在超市货架上常常被消费者忽略。然而,这恰恰是一款值得细细品味的优质白酒。
不同于贵州多数以酱香型著称的白酒,鸭溪窖酒走的是浓香型路线,但它并非一款普通的浓香型白酒。通过传统工艺精心酿造,鸭溪窖酒巧妙地融合了浓香与轻微酱香的特色,形成了独特的风味。初尝时,浓郁的窖香扑鼻而来;吞咽之后,淡淡的酸涩感在口中回荡,带来悠长而复杂的余味,让人回味无穷。
尽管没有华丽的包装或广泛的知名度,鸭溪窖酒凭借其独特的口感和卓越的品质,在真正懂得欣赏的人中赢得了良好的口碑。对那些愿意探索和尝试新口味的白酒爱好者来说,鸭溪窖酒无疑是一次令人惊喜的发现。
这就是人间不公！731部队细菌战犯逃回日本后，很多人在医院、学校等公立机构担任要职
731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间，731部队进行骇人听闻的人体实验和细菌战等，在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于人体细菌和毒气实验。
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