羌族老乡选用北川高山足月喂食的粮食猪，选用北川传统工艺腌制，制作出的腊肉色泽洪亮，带着松柏枝的熏陶，味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴.北川腊肉现已被录入进非物质文化遗产名录，关于憨厚的羌族员来说，腊肉现已不单单是一种食物，而成为了被保存的年月和回忆。

  荤素调配的羌家香碗，也是北川特征，是各个酒席的头碗，耙耙糯糯的，口感很好，雅俗共赏。

  荞凉粉是用荞麦打去壳，干磨成粉按1:4的份额加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火渐渐边煮边搅，煮熟冷却而成。北川荞凉粉做工精密，口感有嚼劲，食之耐人寻味，怎一个爽字了得。

  水粑一般用粘玉米磨成稠浆，然后捏成手掌巨细的块状蒸熟后即可食用。水粑形状较大，一般为黄色，味道甜美。

  当然，它的吃法还有许多，面饼、蒸糊糊、窝窝头、煮稀饭......花式做法，让你百吃不腻。

  胆水豆腐养分丰厚口感好，具有进步免疫力、护发生发、弥补能量、祛脂降压等成效。将大豆眼膜天，水煮后直接蘸酱吃，保存豆腐的原汁原味，豆香浓郁。

  北川马槽酒取水于马槽荞花岩山泉，水质优秀，独具特征。纯天然矿泉水蒸煮，纯玉米酿制，真实的粮食酒，健康的酒，味道醇香。

  “羌红”即羌族的“哈达。“咂酒”是羌族区域最陈旧的一种酿制酒，是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后即可饮用。

  羌族饮咂酒，不必酒具，而是将酒坛开封，用一根细竹管咂吸，咂饮时以长幼为序，轮番咂饮，并不断地注入凉开水，直到味淡停止。

  北川羌红咂酒秉承羌族传统酿酒古法，吸收现代酿酒技艺，经严厉用料，古法酿制，长时间贮存，精心勾调而成。是羌民族区域待客的最佳用酒。

  源自北川深山，山水映衬的养蜂地，环境优美、空气新鲜，出产纯粹的土蜂蜜，摄生更甜美。

  北川的野生食用菌，成长在海拔1000--3000米的高山上，羊肚菌、黑木耳、姬松茸品种特别多，成长的环境没有遭到任何的外界污染。

  野生菌的蛋白质、氨基酸含量丰厚，脂肪含量极低，维生素及微量元素较多！天然的野生食用菌是绿色保健食品。

  古羌茶是北川的传统民族特产，北川羌茶品种丰厚，有荣获“2018四川十大旅行纪念品”的古羌黑白茶，也有咱们常喝的苦荞等等，不变的是茶味道醇，香气浓郁。

  苦荞酥、苦荞饼、苦荞糕、苦荞沙琪玛......契合群众口味，把戏百变的北川苦荞产品，将抓获一切吃货的心，好吃又养分哦。

  蕨苔、鹿耳韭、刺龙苞、椿芽、竹笋……这些大自然的奉送，原生态的“野味”藏在北川山水中，在羌家人的手中，变成各式各样的甘旨，吃的是绿色，品的是生态。

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