可是，当咱们把这样的一个问题抛给职业界的大师时，行家告知你的答案一定是：一切的白酒都需求勾调，它是白酒出产的悉数进程中必不可少的工序。

  但让人更意外的是，白酒勾兑技能产自酱酒职业，名酒“领航者”茅台也是发明者之一。新中国建立不久，我国为了复兴白酒职业，举办了不少评酒会、技能交流会等，而白酒勾调技能便是此时被提出来的。

  事实上，白酒酿制出来直接喝也是能够的，可是口感并不达观。拿酱酒来举例咱们就能够理解了。

  酱香型白酒有许多工艺，最高的工艺是坤沙工艺，此工艺酿制白酒时刻久，进程冗杂，而整个酿酒进程总共要取7次酒，而每一次酒的风格都很不一样，详细能够学习下图：

  而为了处理这一问题，酿酒师挑选了将7个次序酒依照特别的份额勾调融合为一瓶酒，这样白酒的风味、口感也就有了很大的改变。除此之外，有些前史见识的酒厂，为了使酱酒的口感更佳，会往酒内参加“高年份”的酱香酒。

  当然，能加得起陈年老酒的酒厂不多，除了茅台之外，也就山东的云门陈酿，四川的郎酒，河北的迎春酒，贵州的贵常春等寥寥几个酒厂有如此实力了。

  这个酒的酒厂坐落贵州贵定县，其前身是公营酒厂，始建于1953年，至今已有近70年的前史。

  前史见识丰盛，敢用6年基酒+10年老酒勾调酒水，开瓶酱香杰出，浑厚细腻，没有一丝杂味，反而丰厚的层次让人恋恋不舍，耐人寻味，能够说，百元以内没有对手。

  虽然由于质量跟不上宣扬，不会讲故事、不会谈情怀，名望不大，只要老酒客一再回头。但你知道吗？这个酒的建厂年限比茅台只是、晚了2年，从建厂至今获奖连连，比如“优质白酒精品、全国品酒金奖”等拿到手软。

  当然“粮食酒勾调”不只能使得酒水口感变得更佳，还能使得每一瓶酒的口感风味很安稳，不至于说，今日买到一瓶酒口感很棒，明日又买了一瓶，口感差之毫厘的状况。

  第二层勾兑是咱们群众共同以为的勾兑，咱们以为的勾兑，是里边含有添加剂，也便是说是用“食用香精、食用酒精”勾兑而得到的酒水。

  大部分的名牌酒，从酿制到陈放，最少需求一年的时刻，由于不只含有酿制、制曲、发酵的环节，大厂酿酒根本都会陈放，陈放会使得酒内有害于人体健康的物质下降，还能增强白酒的口感风味。

  可是便是这样的酒水通过包装、宣扬后，有些能卖到大几百的价格，人们不厌烦这样的酒存在人间，由于萝卜白菜各有所爱。

  但他们太会躲藏，人们无法区分，常常花冤枉钱卖假货，是谁都会气愤吧，究竟谁赚钱都不简单，谁又愿意当冤大头呢？